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 首先要讲讲啥叫制冷。制冷两字只能说是技术上的术语，严格意义上来讲是错的，世界上没有那国的科学家能制造出“冷”来。那究竟啥是冷，先举例说明：在寒冬腊月，气温降到-5℃，咱们说今天天气真冷，可东北人说不冷;在大伏天，气温在+32℃时，咱们会说不算热，但气温俄然降到+25℃，咱们会说太冷了;这冷是跟着人的知识来定的，在物理学中没有冷的界说。在工程中冷是随着出产需求而定的。如老总问，冷库打冷了吗?你说打冷了，这个冷是指-18℃;老总问，生果库温度安稳吗?你说很安稳，这答复的意义是生果库温度安稳在±0℃了，这是咱们这个职业对冷的界说。可是咱们仍是把这种利用机械设备把降温目标降到所需温度的办法叫制冷，这即是术语。啥叫制冷，比方咱们将装有一公斤20℃冷水的水壶放到一块烧到500℃的铁板上，没有多久水就开了，假如不拿开水壶，不多久水就干了。大家说钢板在对水加热，反过来也可以说水在对钢板降温。并且，降了多少度，都可计算出来，由于一公斤水从20℃升到100℃，它需要外界供应它80大卡热量，水从100℃到烧干，它需要外界供应539大卡热量，也即是说一公斤20℃冷水烧到干，要外界供应619大卡热量。假如按制冷的视点它从外界或钢板中提取了619大卡热量而变成了水蒸汽，使钢板降温了，这即是制冷，是利用水对钢板制冷。假如将水倒在钢板上，那就更直观了。

     在上述的制冷过程中，假如钢板的大小一定，并扫除外界空气的降温要素，那么钢板降了几度，是能够准确计算出来的。在这里所述及到的‘热量’、‘温度’、‘大卡’、‘℃’等物理量，我想学过物理的人都能了解。初中物理就讲到，热量总是经过传导、对流、辐射，从温度高的物体转移到温度低的物体，绝不可能反过来进行。一个物体失去一些热量后，它的温度也会降低一些。我们的目的就是经过制冷系统，将商品中和空气中的热量向比商品温度更低的制冷剂传送，到达降低商品温度的目的。

     我们的制冷系统与锅炉的制热系统在热力学上来讲是一样的，它们的热传导公式也完整一样，我们先以锅炉作比较，进一步讲讲制冷剂在制冷时的作用。上面讲的烧水壶也可算是一只锅炉，不过水烧开了，我们就灌热水瓶了，假如我们在壶嘴上套根管子，通到浴室，那就能够洗桑拿了，水壶就成小锅炉了。要留意的是这时水壶中的水永远是100℃，水壶出口处的蒸汽温度也是100℃，为什么不是110℃，不是90℃?这是由于在一个大气压下水的沸腾温度是100℃，这是水的物理性能所决定了的。在青藏高原，大气压力较低，水70℃左右就开了，没有高压锅就只能吃夹生饭，而在高压锅里，温度可到达110℃，由于高压锅排气阀的重量，刚好使锅内压力坚持在1Kg/CM2表压力(实际是2个大气压)。普通小型锅炉可烧4Kg/CM2表压力蒸汽，蒸汽温度也接近140℃，锅炉中的水温也与蒸汽温度一样也是140℃。煤气炉的火头温度可达1000℃左右，火头将热量传送给水，使水的温度上升直达沸点，一公斤水从沸点到烧干(全部变成蒸汽)，将从煤气火头中带走的热量与上面所讲水壶给钢板降温是一样的，接近壶底的火焰是一个降温过程。锅炉中的煤熄灭温度在1200℃左右，没有锅炉中水的降温，锅炉中的排管将被烧塌。从我们的角度来讲，在这里的水就是制冷剂。

     反过来水蒸汽进了澡堂马上凝结成小水珠(雾气)，放出热量使澡堂内温度上升，相同一公斤水烧成的一公斤蒸汽，汽在澡堂里放出539大卡热量后悉数变成水，在蒸汽变成水的时分，小水珠的温度是100℃，这是一个冷凝进程。当然小水珠会持续放出热量而下降温度，等水珠变成水滴落到地上或附在墙壁上时，只需30℃左右了，这就不是冷凝进程了，而仅仅一般降温进程。相同将锅炉蒸汽通到室内热水汀(室内供热排管)中，热水汀对蒸汽来说就成了冷凝器，假如供应的蒸汽压力是1Kg/CM2表压力(实践是2个大气压)，热水汀外表温度即是110℃，热水汀向室内空气发出热量，使室内温度上升，而蒸汽就在热水汀内冷凝成水，假如向室内发出了539大卡热量，热水汀内就冷凝下来1公斤水。按制冷视点来讲，这悉数进程即是煤焚烧的热量被水吸收而欢腾，变成蒸汽，蒸汽带着吸收来的热量来到热水汀，热水汀的外表向空气发出了热量，蒸汽失掉热量后又重新冷凝成蒸馏水，这水可经过设备回到锅炉持续运用。

如今回到盐水机制冷的四大要件：

①紧缩机，与空气紧缩机原理一样;

②冷凝器，能够了解为热水汀或做酒业的蒸馏器(锡锅);

③蒸发器，能够了解为上面所讲的水壶或锅炉;

④节流阀，能够了解为从楼上高位的热水汀到锅炉之间，加一只阀，开小一点，让蒸馏下来的水流进锅炉继续运用，不让热水汀中的水流光了使锅炉中的蒸汽反冲回热水汀，这一点与我们制冷不同，由于整个系统是均压的，而制冷系统冷凝局部是高压的，节流阀是控制制冷剂合理分配给蒸发器，让蒸发器处于正常的制冷工作状态。

在电冰箱上制冷的四大要件是：

①紧缩机，藏在冰箱后边，圆头圆脑的家伙;

②冷凝器，即是在冰箱后边的散热片;

③蒸腾器，在初期的单门冰箱中的冻住框，可以看得很明白，拆开无霜冰箱的内衬也能看到冷风机相同的翅片管;

④节流阀，在冰箱后边有一段绕成螺旋状的细铜管，那即是毛细管。冰箱的外壳就相当与冷库外体。

     在制冷行业中，制冷剂能够是水、氨、F12、F22、F502、液氮等等。空调用溴化锂吸收式制冷机，就是以水作为制冷剂运用。电冰箱中运用的是F12，在大冷库的制冷系统中用的是液态氨(不是氨水)，液态氨的性质在氨的物理性能表上能够查到，它在一个大气压下的蒸发温度是-33.3℃。假如将液氨从常温的钢瓶中放出，一出钢瓶它立刻变为-33.3℃的液氨(由于外界是一个大气压)，假如流到水泥地上，水泥地的温度立即使它沸腾，这是水泥地的热量传给了液氨，使液氨蒸发成汽态氨，水泥地的部分也很快降到-30℃左右，假如流到水泥地上的液氨正好是一公斤，要使液氨全部蒸发光，他必需从水泥地上吸收326大卡热量，吸收几，蒸发几，吸缺乏326大卡热量，就一定有液氨残留下来。假如将液氨放在一个金属盆里，再将金属盆底接触水面，水的热量立即传给液氨，液氨受热沸腾，水也很快结冰;假如将盆悬挂在空中，盆底四周的空气立刻因热量传给了液氨而失去热量而降温，降了温的空气在降落，四周热空气立刻来补充，在盆下面能够看到带着雾的冷空气在缓缓降下。这个盆就是‘蒸发器’。至于蒸馏器，有人看过，有人没看过，但是大家都看过茶缸盖凝结水的现象，或者乡村吊酒的锡锅，原理是一样的。缸盖里面是热腾腾的水蒸汽，缸盖外是冷空气，水蒸汽经过缸盖将热量传送给了冷空气，失去了一定热量的水蒸汽，在缸盖里外表凝结成水，这就是冷凝器的原理，上面讲的热水汀也是同样原理。如今讲库房里的制冷进行过程：液态氨在蒸发器(排管)中假如处于0.3Kg/CM2表压力状态(应该是0.03Mpa表压力，出于习气的便当，还是用Kg/CM2)，它的沸腾温度应该是-28℃;而蒸发器外是-18℃的冷库，假如有高于-18℃的商品进库，商品中的热量很快传给了空气，使空气温度上升到比方-15℃，-15℃的空气又将从商品中传来的热量传给了-28℃的液氨，液氨吸收了热量温度不会上升，而是沸腾蒸发为气体(氨蒸汽)，这样空气来来回回的传送，商品中的热量逐渐减少，温度逐渐降低，最后降到-18℃，制冷就能够完毕了，这是蒸发器的工作任务，库内空气向蒸发器传送几热量，蒸发器内的液氨就蒸发掉相应的重量。当然除了商品中的热量外，还有外界气温中的热量经过围护构造传进来的热量，开门时空气带进的热量，使库温不时的上升，所以需要定时开机降温。

     可是假如没有紧缩机的参与，蒸腾器的作业是不能耐久的，由于液氨受热蒸腾变成氨蒸汽，氨蒸汽逐渐抢占蒸腾器的空间，蒸腾器中的压力也就逐渐增加，压力增加，液氨的欢腾温度就会上升，最终压力升到1Kg/CM2表压力时，温度也上升到-18℃摆布，液氨与冷库的温度相同，由于温度平衡，热量就无法向液氨传递了，制冷也就中止了。紧缩机的使命即是要把蒸腾器中发生的氨蒸汽抽走，使蒸腾器中的压力一向保持在咱们出产需求的0.3Kg/CM2表压力状况。这时分蒸腾器中的压力叫蒸腾压力，蒸腾器中的液氨温度叫蒸腾温度。紧缩机抽出的氨蒸汽并不是排到大气中去的，而是排到冷凝器中，氨蒸汽被紧缩到冷凝器后，冷凝器的压力会逐渐增加，然后即是冷凝器的使命了。咱们知道氨蒸汽是带着冷库中的热量的，氨蒸汽被紧缩机从蒸腾器抽出，然后紧缩到冷凝器中，那么紧缩机就完成了输送热量的使命。如今氨蒸汽被聚集在冷凝器中(带着很多冷库中的热量)，压力不断增加，温度也跟着压力的增加而增加，比方说压力增加到表压力14Kg/CM2，温度也就对应升到+39℃，假如在冷凝器管外供应+34℃的冷却水，那冷凝器中的氨蒸汽就会向水传送出热量，每向冷却水送出264大卡热量，冷凝器中就有一公斤重的氨蒸汽凝结成液态氨，并让出本来氨蒸汽占据的大多数空间来。假如热量没有未来，那冷凝器中的压力就持续增加，到冷凝器爆破或跳安全阀停止。可是实践上紧缩机的排出温度，在表压力14公斤/平方公分时，不是+39℃，而是+100℃以上。这是由于电动机股动紧缩机的活塞对氨蒸汽进行紧缩时做的功，转换成热量的原因，也即热功当量，这可以在咱们给自行车鼓劲时，鼓劲筒底部和皮管会发烫的原理是相同的。紧缩机对氨蒸汽做了1KW的功，就对氨蒸汽附加了860大卡的热量，这一有些热量是显热，它加热了氨蒸汽，使氨蒸汽温度上升，这种热量传送给冷却水后，不会被冷却水冷凝成液氨，只会下降温度，只需当氨蒸汽温度降到+39℃时，才进行真正的冷凝作业，在冷凝作业接连进行时，只需压力不变，温度也不会改动。这时的温度叫冷凝温度，这时的压力叫冷凝压力。这即是冷凝器的作业使命。冷凝器中冷凝下来的液氨，可以送到蒸腾器中持续运用，但必需用节流阀进行操控，要不冷凝器中的来不及冷凝的氨蒸汽会窜到蒸腾器中，那就乱套了。节流阀必需调理到蒸腾器中有确当的液氨弥补，这即是节流阀的作业使命。

     总结一下：首先液态氨在蒸发器中吸收了制冷对象的热量，蒸发成氨蒸汽;氨蒸汽包含着吸收来的热量被紧缩机抽送到冷凝器，并紧缩成高压、高温的氨蒸汽，这时分氨蒸汽中又加进了电动机的热功当量所附加的热量;冷凝器中的氨蒸汽，将热量传送给温度较低的冷却水，失去热量的氨蒸汽被冷凝成为液态氨;节流阀将冷凝下来的液氨再有节制的补充给蒸发器，使蒸发器可以连续地工作;整个工作过程就是将低于-18℃的制冷对象中的热量，强迫送到+30多℃的冷却水中去，使制冷对象失去热量，温度降到我们所需求的-18℃;而冷却水吸收了热量后，又经过水蒸汽的蒸发，将热量传送给了大气，或者说是风将热量吹。

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